Brigadeiro Funcional

• 1 xícara de leite de amêndoas
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 4 barrinhas de chocolate amargo
• Cacau ou chocolate amargo em pó para enrolar os brigadeiros

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite de amêndoas, a farinha de arroz, o açúcar mascavo e as barrinhas de chocolate amargo (quebre com as mãos). Mexa bem e acenda o fogo. Em fogo brando, vá mexendo com calma até o chocolate derreter bem. Essa mistura vai engrossar. Despeje em um prato fundo. Quando estiver frio, coloque na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, enrole as bolinhas do tamanho que desejar e passe no cacau ou chocolate amargo em pó antes de colocar em forminhas de brigadeiro.